Маёнезу оккэ?

panda_jp 11 декабря 2009 в 07:41

мда..даже и не знаю, что сказать… :)))

вот майонез японский, кстати, мне совершенно не нравится. он слишком густой, острый и тяжелый. хотя я майонез в принципе не очень люблю.

admin 11 декабря 2009 в 10:59

А мне нравится, я както купила натуральный – с яйцами и всем, что положено. Я его ем гдето ложку в год :))

mira_weener 11 декабря 2009 в 07:56

У нас тоже была “еженедельная” сусечная, куда мы постоянно ходили и где нас узнавали и всячески особо привечали. А сейчас она закрылась, кризис :( Надо другие осваивать.

admin 11 декабря 2009 в 11:01

а наши из-за кризиса сменили одноразовые палочки на многоразовые пластиковые. Такие неудобные!

tora_no_maki 11 декабря 2009 в 08:36

Воюешь с маянезиком?))

admin 11 декабря 2009 в 11:01

Почему? Лосось с майо вполне душевно.
- tora_no_maki 11 декабря 2009 в 11:07
  
  Эх. Оборвала песню на излёте)))
  - admin 11 декабря 2009 в 11:08
    
    ….но я все равно такое сочетание не употребляю )))
    - tora_no_maki 11 декабря 2009 в 11:29
      
      У меня есть книжка…уважаемого автора… а там. представь, кошмар какой! Лосось украшен поджареным майонезом (и еще штук 30 ингредиентов в блюде))). Вот бы антинямочники порадовались и на костях поплясали.
      Еще одна вещь в список “терпеть не могу с недавних пор”.
      Мне кажется, японцы (в основном) меру в майонезе знают.
      А я люблю красную рыбу в виде торо, воть :)
    - admin 11 декабря 2009 в 11:31
      
      а я кингу салмон ем, не знаю что это, торо вроде?…форель короче. Омериканская.
      
      да, у нас тоже есть с поджаренным майонезом ))
    - tora_no_maki 11 декабря 2009 в 11:40
      
      наверное, это и есть та форель (я просто засомневалась и написала красная рыба, чтоб не попасть впросак)…
    - tora_no_maki 11 декабря 2009 в 11:54
      
      А понятно, что списку “терпеть не могу с недавних пор” относятся не японцы с майонезом, а святая инквизиция всяческих_нахов?.
    - admin 11 декабря 2009 в 11:56
      
      кх кх ))) я кстати читаю китчен нах и ужасаюсь, такое ощущение что там одни психопаты. Разговоров по существу не стало вообще!
    - tora_no_maki 11 декабря 2009 в 12:03
      
      Да им ваще простительно по большому счету!
      но когда лечащие психи сбегают в изикукс – это огорчает)))
      А от майонеза_нах я отписалась через месяц…
    - tora_no_maki 11 декабря 2009 в 12:13
      
      по-моему, как и в любом сообществе, тон задают отдельные личности)) есть у психопата авторитет – он и резвится. Почему-то тот же господин Сырников или даже Борис Бурда не бегают по тырнетам с криками ату, он неправильно назвал часть корешка и посмел нарезать огурец ромашкой!
      *кстати, “кошмар какой!”- это кривлянье от лица безымянного апологета святой антинямки, а не серьезно))

yamashita 11 декабря 2009 в 09:11

:-)))
да, вот с сосиской не ожидал. самоирония и эксприменты не чужды японцам, так что москальский проект Антисуши вторичен и плосок:-)

kubico 11 декабря 2009 в 10:28

Ммммммммммм….. Хочу хочухочухочухочухочухочу!!!!!!!!!!!

elee_neta 11 декабря 2009 в 11:01

Ой спасибо, повеселила:))
Десерты очень вкусные и красиво оформленные я ем в Ялте в обычной столовке, там ещё осталась культура питания советских вемён.

admin 11 декабря 2009 в 11:04

в японии клубника со сливками – национальный зимний десерт, поэтому вот даже в сусечных подают )

admin 11 декабря 2009 в 11:05

а ты какие любишь?
Я многие вещи ни разу еще не ела…и совсем не тянет, прямо не могу себя уговорить попробовать ))

kate_pinzz 11 декабря 2009 в 12:39

Майонез и кетчуп не переношу совершенно. Не ем салаты с майонезом уже лет пять точно.

argentinka07 11 декабря 2009 в 14:52

слюнки потеклииии:))))

palomka 11 декабря 2009 в 17:48

Как они могут? при такой суперской еде прикасаться к майо?

admin 12 декабря 2009 в 01:15

наверное майо – это общечеловеческая слабость :)))

talusya 11 декабря 2009 в 21:19

Вот так мифы и развеиваются)

admin 12 декабря 2009 в 01:15

а что такое каппа маки? недавно слышала, но не заострила вниание.

saoros 18 февраля 2010 в 19:26

про нямку

Меня как раз тема майонеза в суши и беспокоит. В этом году научились делать роллы. Друзья показывали, в т.ч. майонез был ингридиентом и сыр мягкий, и крабовые палочки. Палочки краб.понятно. Но майонез, он действительно в роллы кладется? Просто читала заметки жительницы Японии,говорит, что майонез в роллах придумка европейцев, как калифорнийские роллы кстати.
1. А без майонеза роллы сухие. С чем их едят еще?
2. Можешь выложить простые сочетания продуктов в роллах, аутентичные, чтоб мы могли здесь попробовать приготовить.
3. Едят ли беременные суши и роллы в Японии?
Спасибо:)

admin 20 февраля 2010 в 07:19

Re: про нямку

Про беременных к сожалению не подскажу! Надо почитать на эту тему :)
Роллов как таковых в японской кухне нет в том виде, как это принято на Западе! Есть футомаки – они такие маленькие, плотненькие, и внутри только рыба: тунец, лосось или фарш из тунца сырого, или угорь. Или брусочек огурца. Там минимум ингредиентов, только рыба, рис и нори. Но бывают еще закусочные всякие фигнюшки: с крабовыми палками, омлетом, с салатом из консервированного тунца (тунец, майонез, лист салата, огурец). Майонез встречается довольно часто, что бы там ни говорили :))) в том числе и жареный. Вот в нашей провинциальной сусечной калифорния роллов не было и нет, а с майонезом – сколько угодно. Это не потому, что ненастоящие японца лепят, а просто вкусы такие…маянезек захватил мир.

назвать любые суши сухими я не могу…там же свежайшая рыба, да и рис специфический. Я их всегда запиваю чаем (еще пивом бывает ничего).
- saoros 20 февраля 2010 в 21:46
  
  Re: про нямку
  
  http://picasaweb.google.com/julie.kornilova/kzbMkK# Мы тут засняли процесс делания роллов в новогоднюю ночь.
  Наверное да, свежая рыба сочнее соленой. Мы тут свежую сами не едим, не доверяем магазинам, да и в ресторанах она такая себе.
  Для меня самый экзотический вкус – это гребешок. А красную рыбу я сама солю.
  
  Мы смотрим иногда аниме, например, Крутой учитель Онидзуке. Так узнаем о культуре Японии. Так для меня было открытием, что суши из тунца -это самый дорогой продукт и местные от него фанатеют. И что вообще тунец ловится только на севере Японии и продается с аукциона, до 100 тыс долларов за рыбину может быть. Я думала что тунец – это типа селедка))
  - admin 22 февраля 2010 в 03:45
    
    Re: про нямку
    
    Фотки прикольные, в кофточке с коротким рукавом это вы такая хорошенька? :)
    Тунец разный бывает. Зависит от части туши, от жирности и других параметров. Бывает очень дорогой, а бывает обычный, как любая другая рыба.