Так вот, челюсть. На Дальнем Востоке лососевые челюсти едят солено-копчеными как закуску к пиву, которую можно грызть. Челюсть лакедры очень вкусно печь в духовке с солью и лопать, поливая соком лимона или какогонибудь другого кислого цитруса.
Тут в упаковке еще есть обрезки бури, из них можно суп сварить. Чем сейчас и займусь. Шкура на куске надрезана крест накрест – большие куски всегда так надрезают, чтобы они лучше пропитывались при варке и тушении.

А вот еще заодно покажу знаменитый йогурт Meiji R1. Это единственный йогурт в Японии, который отпускают в магазинах только по одному в руки. Вы вообще представляете себе? :)) Дело в том, что доказано, что эти бактерии, R1, противодействуют вирусу гриппа. Были исследования на детях в школах, которым ежедневно давали этот йогурт, и заболеваемость гриппом у них была намного ниже. С тех пор больше 1 бутылочки или стаканчика в руки не дают. Но это не распространяется на комбини, хотя там он стоит не дороже. Мы с подружкой всегда заезжаем в окрестные комбини и сгребаем их (на витрине стоит 1-3 штучки обычно) :) Хотелось бы верить, что поможет, да и дети пьют эти йогурты так же, как обычные, так что пусть :)