Японские рекомендации по питанию карапузиков от 1 до 5 лет

22 декабря 2012

Мы сегодня с Катей обедали в моей любимой японской столовке сети Shokudo — это простая японская, практически домашняя кухня. Без претензий и украшений, берешь с витрины то что надо — но там всегда есть чем накормить ребенка. Если вдруг кому пригодится — вот их сайт  и карта столовок по всей Японии http://www.fujiofood.com/shop_search/shokudo/ Свежий рис, мисо-сиру не из пакетика, вареная рыба, яйца разной степени варености, салатики, вареные овощи, котлеты, тофу, традиционные японские закуски и соленья — все там есть. Даже для ознакомления туристов с истинной японской кухней я бы рекомендовала именно такой общепит, а не гламурные рестораны, где японцы выпендриваются сами перед собой :)

IMAG0198

IMAG0203

Думала, что Катя будет котлетку, пошла у нее на поводу — и зря! Котлету она не стала, пришлось мне доедать. Надо было брать себе скумбрию вареную в мисо, скорее всего и она бы ее со мной поела

IMAG0202

Так я воодушевилась сегодняшним обедом, что решила процитировать свою настольную книгу по питанию карапузов, которую я купила в момент смятения, чем кормить ребенка. В книге много рецептов и справочной информации, а в конце есть раздел вопросов и ответов на волнующие темы. Перевод вольный и с моими отступлениями.

Что делать, если не получается давать ребенку в день 30 видов продуктов?

(на этом вопросе и ответе у меня в глазах зарябило, если честно :D ) Необязательно 30 каждый день. В день достаточно давать 20 видов продуктов (OMG!!!) и надо следить, чтобы в течение недели ребенок получал около 30, чтобы обеспечить потребность во всех витаминах и микроэлементах.

Что делать, если ребенок не ест зеленые овощи, картошку, тыкву?

По мнению японцев, многие продукты дети не едят не потому, что им не нравится вкус или не хотят, а потому что их неприятно жевать, или они вызывают неприятное ощущение во рту. Например, картофель и тыква слишком вязкие, то же относится к яичному желтку, а вареную зелень (японцы едят много вареного шпината и подобных листовых зеленых овощей) трудно жевать из-за волокнистости. Картошку рекомендуют давать в супе кубиками, а волокнистые овощи и зелень жарить с небольшим добавлением масла и воды. Вареные яйца можно давать ломтиками в составе салата или с майонезом.

Сколько майонеза можно ребенку?

Не более столовой ложки в день.

Что делать, если ребенок отказывается есть сладкий перец?

Это может быть из-за сильного специфического запаха перца. Можно попробовать отварить перец в течение 1 минуты, а потом готовить как задумали (пожарить с мясом, порезать в салат)

Что делать, если ребенок начинает есть и сразу бросает и отвлекается?

Попробуйте вовлечь его в процесс — дать ему посыпать рис смолотыми в порошок водорослями нори, например. Однако избегайте привлечения игрушек и телевизора.

Нормы питания для 1-2 леток:

В день 3 основных приема пищи плюс 1-2 перекуса, в которые входят:
— 270 г углеводистой пищи, будь то рис, лапша или хлеб (в российских реалиях — скорее всего, каша).
— 250 г молока, либо например 1 чашка молока и половина упаковки йогурта
— 180 г овощей
— 100 г фруктов, например половина яблока или один банан.
Количество остальных продуктов намного меньше, буквально по чуть-чуть:
— 25-30 г яиц
— 30 г рыбы
— 15-20 г мяса в виде фарша или мелкими кусочками
— 35-40 г бобовых (либо тофу)
— 10 г водорослей или грибов
— 5-8 г масла
— половина столовой ложки сахара.

Еще много материала есть, когда будет время, почитаю и напишу про капризы вокруг еды, ок?

34 комментария
Добавить
Добавить комментарий

Ответить на комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также